Du marché à l'assiette
Le chef choisit la pêche à l'aube au marché du Rialto : bars, dorades, langoustines de Chioggia, vongole veraci, coquilles Saint-Jacques, seiches. La carte change selon la pêche.
Restaurant de fruits de mer à Venise
Chez Terrazza Sommariva, le poisson arrive chaque matin du marché du Rialto, à 200 mètres de notre cuisine. Cuisine vénitienne de la mer, honnête et respectueuse du produit : pâtes maison, fritures croustillantes, bar à cru de l'Adriatique et cuissons au sel.
Classiques vénitiens
Tris di saor, baccalà mantecato, spaghetti aux vongole veraci, friture mixte de l'Adriatique, bar grillé.
Bar à cru et huîtres
Carpaccio de saumon et tartare de thon aux agrumes, huîtres françaises et italiennes, plateau royal pour deux. Tous les crus sont surgelés conformément à la réglementation.
Vins en accord
Plus de 80 références : blancs du Frioul et du Soave, proseccos de Valdobbiadene, champagnes, réserves vénètes. Le sommelier propose des accords au verre par plat.
Réserver un dîner de fruits de mer
Questions fréquentes
- Le poisson est-il frais ou congelé ?
- Frais, du marché du Rialto. Seuls les produits destinés au cru sont surgelés selon la réglementation HACCP.
- Y a-t-il des options sans poisson ?
- Oui — plats de pâtes, viande et options végétariennes disponibles. Signalez vos allergies à la réservation.
- Servez-vous la friture au déjeuner ?
- Oui — c'est l'un de nos plats les plus demandés, disponible au déjeuner comme au dîner.
Comment nous trouver
Riva del Vin, 731 — 30125 Venezia VE