Fiorentina y Tomahawk en el Gran Canal: la brasa de Terrazza Sommariva

Hay un momento, cenando en la terraza de Terrazza Sommariva, en que toda la mesa se detiene: cuando llega un chuletón a la brasa, cortado y listo para compartir, con el Gran Canal fluyendo a pocos metros. Venecia es famosa por el pescado, pero la carne a la brasa es una de las elecciones favoritas de nuestros clientes, y merece su propia historia.

La Bistecca alla Fiorentina. Es el corte clásico de la tradición toscana, con el hueso en T que separa dos almas: de un lado el solomillo, tierno y delicado; del otro el lomo, más sabroso. Se sirve cortada, pensada para compartir entre dos.

El Tomahawk. Se reconoce a primera vista por su largo hueso de costilla: es el corte más espectacular de la carta, generoso y lleno de sabor. Perfecto para una cena especial o una mesa que quiere compartir algo memorable.

Precio claro, al peso. Fiorentina y Tomahawk cuestan ambas 13,00 € por 100 g. Como en toda buena parrilla, la cuenta depende del peso del corte: antes de pedir, preguntad al personal el peso aproximado y sabréis exactamente qué esperar.

El vino adecuado. Una carne a la brasa pide un tinto con estructura. Hojead la carta de vinos o dejaos aconsejar por el personal: la mejor forma de completar la velada.

Mar y tierra en la misma mesa. Lo bonito de Terrazza Sommariva es que nadie tiene que renunciar: quien ama el pescado elige crudos, bogavante o pescado entero; quien prefiere la carne comparte una Fiorentina. Una sola cena, todos los gustos.

Dónde y cuándo. Terrazza Sommariva, Riva del Vin 731, San Polo, en el Gran Canal junto al Puente de Rialto, abierto todos los días de 08:00 a 23:30. Consultad la carta completa y reservad por WhatsApp al +39 041 523 1164, pidiendo mesa en la terraza con vista al canal.